您的当前位置:首页 > 综合 > 猪肉丸子怎么做好吃?猪肉丸子的做法 正文
时间:2024-09-17 03:23:54 来源:网络整理 编辑:综合
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥
猪肉丸子的做法-猪肉丸子怎么做?
猪肉丸子的做法
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
材料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400毫升,盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50毫升,.酱油10cc,料酒10毫升,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙。
步骤:
Step1:猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
Step2:继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50毫升的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
Step3:在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50毫升,拌匀后将肉馅捏成小圆球。
Step4:热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子的做法:
用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水。肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等。特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中。
三岁宝宝散光怎么办?2024-09-17 03:09
润肠通便吃什么食物比较好?2024-09-17 02:57
喝酒头疼怎么解酒最好2024-09-17 02:53
胃炎患者吃什么水果好呢?2024-09-17 02:37
三个月婴儿掉头发该怎么办呢2024-09-17 02:36
请问喝牛奶拉肚子还能喝吗?2024-09-17 02:31
白内障患者应该吃什么?2024-09-17 02:18
急性胃炎吃什么东西比较好?2024-09-17 01:52
小孩身上起红斑的原因是什么2024-09-17 01:49
吃烤肠的危害有哪些2024-09-17 01:38
两岁宝宝便秘怎么办2024-09-17 03:16
贫血食补办法有吗2024-09-17 03:09
患有颈椎病吃点什么好?2024-09-17 02:37
血脂高患者能吃猪肝吗2024-09-17 02:27
小孩身上起红斑的原因是什么2024-09-17 01:56
痛风患者吃什么好进行调节?2024-09-17 01:47
谁知道喝牛奶肚子胀怎么办?2024-09-17 01:18
贫血食补方法有吗2024-09-17 01:14
婴儿发烧抽搐如何观察与治疗介绍2024-09-17 00:54
吃什么食物能缓解胃疼呢2024-09-17 00:46