凉拌菜相比于热菜来说，懒人凉拌制作工艺更简单，必学花费的猪肝时间也更短。例如餐桌上常见的简单补血佳品猪肝，也可以用来凉拌，懒人凉拌而且也是必学懒人必备的保健食谱之一。下面，猪肝小编就把凉拌猪肝的简单具体做法分享给大家。

用料

主料猪肝300克

辅料芹菜1棵朝天椒2个

调料食盐1茶勺酱油2大勺醋1大勺蒜1大勺料酒2大勺香油2茶勺

凉拌猪肝的懒人凉拌做法

1.将猪肝洗净，切成薄片，必学放入开水锅中，猪肝加入料酒和盐煮熟，简单捞出沥干水分备用

2.将切菜连叶一起洗净，懒人凉拌切段，必学入开水中烫至断生，猪肝过凉沥干

3.将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐(少许)、蒜末、红辣椒粒拌匀即可

菜品点评：

当天气炎热时，凉拌菜成了餐桌的主角，每天都换着花样做拌菜，大多数都是素拌菜，今天咱拌个荤滴~制作很简单，味道很不错！