热门食疗抚平夏日焦躁
忘忧鸡汤
材料:金针一两、焦躁猪排骨四两、热门枸杞30粒。食疗
作法:
1、抚平猪排骨用热水烫洗后,夏日放入电锅内锅中加水4~6杯,焦躁外锅加水3/4杯,煮至开关跳起。金针洗净。
2、将1.之排骨汤放于瓦斯炉上煮沸,放入金针煮沸后,加入枸杞子,即可食用。
说明:金针,具有镇静安神,又名忘忧草,对压力、及心烦者之最佳食膳。
清心安神-莲子养生药膳
材料:新鲜莲子1两、百合1两、龙眼肉半两、枸杞30粒、冰糖适量。
作法:
1、新鲜莲子洗净待用。
2、百合洗净,泡于冷水中。
3、将百合、莲子、桂圆肉一起放入电锅内锅中,加水4~6杯,外锅加水1杯,煮至开关跳起,略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心烦躁者,可待冷后,放入冰箱中冰冷后,食用更佳。
说明:百合-为百合花之鳞茎,味甘苦,性微寒,具有宁心安神,润肺止咳之作用。配合味甘,性温之桂圆肉可补心安神、补脾养血。对于心血虚所造成不眠、健忘者可配合清心之莲子,是神经衰弱最佳之改善食谱。
益智补气福圆茶
材料:桂圆肉半两、麦门冬半两、人参须两钱。
作法:
1、人参须切成数段后,和桂圆肉、去蕊之麦门冬,一并放入锅中。
2、内锅加水4至6杯,外锅加水1杯。煮至开关跳起,略冷,即可滤去渣,将茶倒入瓶中保存(冷、热皆宜)。
说明:桂圆肉又称龙眼肉,主要作用为镇静、健胃及滋养。人参大补元气,但参须价廉而含人参皂甘;麦门冬具有增强造血功能。
冰肌玉肤银耳羹、银耳百合强壮食谱
材料:银耳10公克、百合40公克、大枣20粒、冰糖适量。(4~6人份)
作法:
1、银耳洗净泡于水中十分钟,使其膨胀,用刀去除其黄色之蒂头后,加2杯水放入果汁机瞬间打碎。
2、百合挑选除去黑色或褐色之不新鲜者,用水搓洗除去表面之杂质,再泡于清水中1小时待用。
3、大枣于水龙头下用水搓洗干净,待用。
4、将打碎之银耳、泡开(软)之百合、大枣及适量冰糖一起放入炖锅中,先用大火煮沸后,改用小火炖煮至百合熟烂为止,即可上桌食用。冬天可以吃热食,夏天放入冰箱作为冷饮,冰凉可口。
说明:食用这道食膳,不但具有燕窝之口感,而且有生津止咳、宁心安神、滋阴养胃之强壮作用。天气一入秋冬,早晚温差大,尤其长期咳嗽,易使心情不安、食欲不振。本食膳为最佳之补品。‘燕窝’和‘白木耳’二者均为味甘淡、性平之特性。近年来更有许多研究报告指出白木耳有降血压之作用,不但能滋养还能健胃。不像燕窝含的蛋白质多,亦较易消化。
莲合桂圆甜汤
材料:桂圆肉2两、百合4两、莲子4两。
作法:
1、莲子掏除破碎者后,放入沸水中烫好立刻捞起。
2、将烫好的莲子放入碗中加盖闷10分钟后,取出莲子,将每粒莲子拨开取出莲子心。
3、将莲子心、百合、桂圆肉一并放入不锈钢或磁制内锅中,加6至8杯水,外锅加水3/4杯,煮至开关跳起,加入适量冰糖即可食用。
说明:桂圆、百合、莲子皆具有镇静安神之功能。对于有口干、尿混、烦躁、睡眠不安、心悸的人来说,是最佳的清心安神甜点。
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