如何挑选优质的五花肉？挑选五花肉的方法
发布时间：2024-09-17 04:10:19 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，最是可口。五花肉中的肥肉烹调后入口即融，而瘦肉部分则久煮不涩，用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类需要久炖
。
如何挑选优质的何挑花肉花肉五花肉？挑选五花肉的方法
不少人怕肥，不敢碰五花肉，选优只挑瘦肉吃，挑选这样实在没有口福。久炖后肥肉的油脂大部分已经化在汤汁里，再由瘦肉来吸收，正好不肥不涩的恰到好处，猪皮嫩而不腻；瘦肉则充满了肉汁。就像酱油广告中那块油亮充满弹性，似乎轻轻一碰就散的卤肉一般，这就是五花肉让人垂涎三尺的魅力所在吧！
挑块好猪肉的基本功：
是否结实，是否层次分明、是否有弹性、是否颜色鲜艳自然。学会挑块好猪肉的基本功后，就可以进阶来挑选一块优质五花肉，好的五花肉肥瘦适中，不会让人有过于油腻或是过于干涩的口感，这样美味的五花肉料理就成功一半了！
优质五花肉的特点：
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。
不良五花肉的特点：
1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感；若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
相关文章
很多的小孩子由于长时间的偏食，或者是调试加上身体内的元素缺失，很容易在晚上睡觉的时候总是出汗，而且搞得全身大汗淋漓，一旦出现踢被子的现象，那么这很容易会造成着凉的发生，接下来的这篇文章我们介绍的是，有2024-09-17
在这个萧瑟的季节里，只有冷硬的空气、笨重的服装和干枯的、没有生命力的大自然……不仅如此，低气温还给女人们的身体带来诸多的不适，比如，四肢冰冷、贫血乏力、身体虚弱等等病痛。这里我们介绍6道补血菜给贫血畏2024-09-17
T区是我们面部较为敏感的部位，常常会出现一些肌肤状况，其中黑头最为常见。那么鼻子上有黑头怎么办呢？如何去黑头呢？去黑头吃什么好呢？接下来请看小编为大家推荐的4款黑头食疗秘方吧。去T区黑头3大食疗方西红2024-09-17
熬夜的妹妹注意了，长期熬夜导致的质量下降，完全靠品遮盖和调理是不够的。这里给大家推荐4款养颜粥，希望大家有时间试着做做，效果不错哟！1.燕窝冰糖粥原料：燕窝3克，冰糖适量。做法：将燕窝和冰糖同煮，煮至2024-09-17
其实对于刚开始做父母的人来说，想要得心应手的去照顾自己的孩子，这种可能性是不大，有的时候在照顾自己的宝宝的过程中会显得比较的慌乱的，下面我们就一起来了解一下婴儿眼睛肿的原因。主要原因：新生儿结膜炎以沙2024-09-17- 熬夜的妹妹注意了，长期熬夜导致的质量下降，完全靠品遮盖和调理是不够的。这里给大家推荐4款养颜粥，希望大家有时间试着做做，效果不错哟！1.燕窝冰糖粥原料：燕窝3克，冰糖适量。做法：将燕窝和冰糖同煮，煮至2024-09-17
最新评论