苦瓜，营养葫芦科植物苦瓜的苦瓜果实，原产亚洲热带地区，什地广泛分布于热带、营养亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。

苦瓜营养分析：

1. 促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2. 防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3. 降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

以上介绍的就是苦瓜的营养分析，其实对于苦瓜来说里面含有的营养成分是非常的好的，而且每个部位都可以吃的，而且对人体的好处也是很多的，就是因为苦瓜有很好的营养价值，让更多的人喜爱上这样的蔬菜，所以苦瓜浑身是宝都含有丰富的营养的。

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