干贝素是吃干海鲜味的一种调味品,可以单独食用也可以放汤里当调鲜味的贝素调料,也可以和各种蔬菜爆炒,因个人口味而定。干贝素营养价值高而且好吸收,高血压患者是可以吃的,注意做法清淡些就可以。 高血压是可以吃干贝素的。高血压平时:1.定期测量血压,1-2周应至少测量一次。2.定时服用降压药,自己不随意减量或停药,可在医生指导下及现病情加予调整,防止血压反跳。3.条件允许,可自备血压计及学会自测血压。4还要注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足。 干贝素,白色结晶颗粒,无气味,在空气中不潮解;易溶于水,不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味,无酸味。干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,作为一种复合调味品的重要成份,越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤料、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中 中医药特色 1.增进食欲 干贝素是一种调味剂,加入能产生贝类的鲜味,能起到增进食欲的功效。 2.补充矿物质 干贝素是一种有机酸盐,含有较多的矿物质成分,常食能起到补充体内矿物质的作用。 保存秘诀:干贝素装入密封瓶内,三个月用完。 烹调方法:干贝素除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的 效果,使它更能起到美味的作用。 高血压患者应该多吃些新鲜的蔬菜,水果,豆制品,瘦肉等多吃些降压的食物,洋葱,芹菜,木耳,合理膳食。注意睡眠多喝水加强锻炼,避免紧张过度疲劳。 |