杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。 杏果和杏仁都含有丰富的仁药营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏甜杏仁可以作为休闲小吃,仁药也可做凉菜用。甜杏 干燥种子,呈扁心脏形,长1.6~2.1厘米,宽1.2~1.6厘米,顶端尖,基部圆,左右对称,种脊明显,种皮较苦杏仁为厚,淡黄棕色,自合点处分散出许多深棕色脉纹,形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微,味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。 2 甜杏仁的产地 主产河北、北京、山东等地;此外,陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。 3 甜杏仁的别名 南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、甜杏仁、白杏仁、光杏仁 4 甜杏仁的营养价值 1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。 2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 3. 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。 5 甜杏仁适合的人群 一般人群均可使用,每次约10-20克。 6 甜杏仁的食疗功效 甜杏仁性味甘、平,无毒。入肺、大肠经。具有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等功效。主治虚劳咳喘,肠燥便秘。 7 与甜杏仁相克的食物 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 以上就是有关甜杏仁药用价值的介绍,可见甜杏仁的药用价值和营养价值都十分的丰富。杏仁味甘无毒,是润肺止咳的良药。在平时可以用杏仁加入鸡汤之中,具有十分丰富的药用价值。不过炒制的杏仁就不要多吃,以免上火。 |