秋风起,选螃蟹秋蟹肥。何挑又到了一年一度吃螃蟹的选螃蟹季节啦!母蟹的何挑蟹黄、公蟹的选螃蟹蟹膏都是营养滋补又极香的哦!但是何挑如果不会挑螃蟹就惨了,很容易买到空空的选螃蟹螃蟹呢,那损失得就不只是何挑钱了,还有好心情哦!选螃蟹
挑螃蟹的何挑方法
其实挑螃蟹是很简单的,只要简单的选螃蟹四步就可以买到新鲜、满膏满黄的何挑螃蟹了。那么,怎么挑螃蟹?挑螃蟹的方法是怎样的呢?下面来分享一下我的小窍门吧——挑选螃蟹的方法:
1、掂重量:
好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、辨活力:
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3、看颜色:
看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。
4、捏软硬:
用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹,再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!
通过对什么样的螃蟹好的介绍以后,希望对许多喜欢吃螃蟹不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助,其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物,也是一件很好的事情。
作者:知识