土豆淀粉的作用有哪些?
马铃薯全粉是一种低脂肪、低糖分,土豆能最大程度的淀粉的作保持了马铃薯中原有的高含量维生素B1、维生素B2、土豆维生素C和矿物质钙、淀粉的作钾、土豆铁等营养成分的淀粉的作马铃薯制品,可制成婴儿或老年消费者理想的土豆营养食品。其复原效果好、口味纯正的特点被广大消费者所接受,其食用方法简单、易消化的优点更被中老年和婴幼儿所爱。
以流行世界的马铃薯全粉为原料,可开发各种高营养食品。广泛适用于食品加工,如复合薯片、膨化食品、婴儿食品、快餐食品、速冻食品、方便土豆泥、法式油炸薯条、及鱼饵等,也是饼干、面包、香肠加工的添加料,使用该产品,对于改善食品口感,调整食品营养结构及提高经济效益有显著促进作用。
马铃薯为低热量、高蛋白、含多种维生素和矿物质的食品。因此,国内外营养学家誉之为“十全十美的食物”,人体需要的各种营养素几乎都具备了。美国农业研究机构的试验证明:每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,就可以得到人体所需要的一切食物元素。早期的航海家们,常用马铃薯来预防坏血病。马铃薯全粉对于推进全营养膳食,改善我国人民的饮食结构,提高营养与健康水平,具有重要意义。
通过上面的介绍,大家对土豆淀粉的作用有哪些也都很清楚了,土豆淀粉的用途有很多,比方说在做菜的时候可以勾兑用,能够让菜肴的味道更好一些,而且土豆淀粉本身就具有土豆的养生功效及营养价值,对身体是很有好处的。
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