1、草花包装:一般好的何挑虫草花是在培植场就进行包装,以确保孢子粉的选虫流失降低至最低限度,虫草花的草花营养关键在于孢子粉上,所以这点非常重要,何挑而正规的选虫产家包装上有厂址、联系方式、草花品牌等企业信息。何挑质量差的选虫虫草花一般皆为散装的,就算有包装也是草花通用包装,一般是批发商或者零售商分装,而且大部分是没有厂址、联系方式、品牌等企业信息。在广东以新会出的虫草花较有名,一般开包装后最好用密封袋装好。
2、干度:正规的虫草花一般的干度会达到90%以上(新会虫草花的干度标准是93%),上手感觉较硬、脆;质量差的虫草花较为湿软。
3、身材:好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基,培养出来的虫草花养份充足,虫草花为圆身,实心,有质感,较为光滑;差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基,无法提供菌种生长所需的营养,杆身一般为扁状的,有部分是圆身的(就算圆身也是海绵状,空心的)。
4、味道:正规的虫草花培场培植一般是规模化培植,较为规范,注意环境卫生,种植出来的虫草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣,不注意卫生条件,更多的是小作坊培植的,所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。
有的时候我们吃的食物总是觉得不是那么美味,其实也是食材没有选择好的原因,上面就是对什么样的虫草好的一些介绍,这样我们在购买虫草的时候就能够挑选到更新鲜和美味的了,这样不仅能够让味觉得到满足还能吸收更多的营养。
作者:休闲