果蔬皮有农药残留怎么办
发布时间：2024-09-17 03:19:35 作者：玩站小弟 
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我要评论果蔬皮有农药残留怎么办果蔬皮有农药残留怎么办在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含
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果蔬皮有农药残留怎么办
果蔬皮有农药残留怎么办
在大多数可去皮的果蔬水果当中，皮和皮下部分往往是农药抗氧化成分含量最高的部分。这是残留因为，抗氧化成分最丰富的果蔬部位，通常都是农药接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含有较高的残留维生素和矿物质。
其实，果蔬对于一些表皮柔软的农药果实如番茄、苹果、残留梨、果蔬桃和杏等来说，农药连皮吃不但营养丰富，残留而且风味更足，果蔬口感也不错。农药熟透的残留南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。
那么，果蔬皮有农药残留怎么办？对这个问题不必过分担忧。首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药；其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药；第三，大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。因此，吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
四种果蔬皮千万不要吃：
1、土豆皮中含有"配糖生物碱"，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒；
2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石；
3、荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病；
4、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。
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