酸奶饮料含酸奶成分吗?如何辨别酸奶和酸奶饮料
酸奶饮料的酸奶酸奶本质不是奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌,饮料再经发酵产生的含酸和酸牛奶制品。酸奶饮料则是奶成奶饮由少量奶粉、糖、分何乳酸或柠檬酸、辨别苹果酸、酸奶酸奶香料和其他食品添加剂等加工配制而成的饮料,其本质不是含酸和酸牛奶而是饮料。
酸奶饮料几乎无乳酸菌
一般来说,酸奶和酸奶饮料最大的差别是,酸奶里最重要的有益成分是乳酸菌,它能够分解出对人体有益的物质,促进营养吸收和调节胃肠功能;但酸奶饮料里只有乳酸,乳酸菌的含量很少甚至没有,根本无法发挥乳酸菌的功能。
此外,每100克酸奶可产生热量72千卡,其中含蛋白质2.5克(均值)、脂肪2.7克、钙118毫克;而每100克酸奶饮料中的蛋白质大约在1克左右,脂肪及钙含量都很低。
两者鉴别:找标识,看蛋白质与水
识别酸奶和酸奶饮料很简单,首先看蛋白质的含量,如果包装上的营养成分表中标有“蛋白质含量≥1克”就是饮料;其次看是否含水,酸奶中是不含水的。
酸奶饮料不宜喝得太多
由于酸奶饮料由酸味剂、香精等多种制剂调制勾兑而成,饮用太多会对孩子的消化系统产生不利影响,因此,酸奶饮料应让孩子少喝甚至不喝,如果要喝,也要拿它当成甜饮料来对待,不可过多。
作者:百科