![荠菜的副作用 今后要学会避免不好影响!](/autopic/6V2t6V_p55dR5Lzi5Y2p55FbVBF7vhJDwhvztrJgcwN.jpg) 荠菜是荠菜非常常见的食材,营养价值也很高,作用好处是今后非常多的,但同样会有一些副作用,避免不好大家要学会避免这些不好的影响影响,首先要购买新鲜的荠菜荠菜,另外阴虚火旺等人群要忌口。作用一、今后荠菜的避免不好禁忌 要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、影响好吃。荠菜市场上选购轧棵的作用质量差。荠菜根部的今后药用价值最高,制作食疗方时,避免不好不应摘除。影响 荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。 荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。 二、忌食 便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外,患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用,便溏者慎食。 三、吃荠菜要注意以下几点 第一、在挑选的时候要选择不带花的荠菜,这样的才比较新鲜好吃,而且荠菜根部的食用价值很高,在制作的时候就不要摘除了。 第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。 第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。 第五、建议咋制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的香味。 四、荠菜的营养价值 荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。 荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 止血。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。 降脂降压。荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。 消炎抗病毒。荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。 防癌抗癌。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。 荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。 |