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教你妙招怎样鉴别鸡蛋是否新鲜?我国的老百姓将鸡蛋视为滋补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老等。那么在购买鸡蛋时,有没有什么妙招可以鉴别鸡蛋是否新鲜呢?今天小编与大

教你妙招怎样鉴别鸡蛋是否新鲜?

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我国的老百姓将鸡蛋视为滋补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,招样还可保护心脏和动脉血管、否新预防癌症、教妙鉴别鸡蛋延缓衰老等。招样那么在购买鸡蛋时,否新有没有什么妙招可以鉴别鸡蛋是教妙鉴别鸡蛋否新鲜呢?今天小编与大家分享6个鸡蛋鉴别法。

怎样鉴别鸡蛋是招样否新鲜?教你妙招轻松搞定

1、外观法:新鲜的否新鸡蛋蛋壳比较粗糙,蛋壳上有一层白霜粉末,教妙鉴别鸡蛋手擦时并不光滑。招样外壳光滑有亮光、否新不完整、教妙鉴别鸡蛋有裂痕或灰黑斑点的招样是不新鲜的鸡蛋。

2、否新手摇法:购买鸡蛋时用食指、中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃,没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋,声音越大,坏得越厉害。

3、照射法:用手轻轻握住鸡蛋,对光进行观察,鲜鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色,空室较大。而有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。

4、气味法:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

5、旋转法:将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,新鲜的鸡蛋转动时,蛋壳里有阻力,转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久,如鸡蛋转得不快不慢,证明已经不够新鲜了。

6、漂浮法:取水500克,加入食盐1汤匙,待食盐溶化后把鸡蛋放入水中,橫沉在水底的是新鲜鸡蛋,大头在上,小头在下稍漂的,说明鸡蛋放置时间较长,至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的,已经是腐败变质鸡蛋了。

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