原料：

猪肝150克、没话红甜椒50克、香煎鲜美洋葱50克、猪肝姜末、加宝蒜末、味道六月鲜生抽、没话老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。

做法：

1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净;

2、猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟;

3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆;

4、锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄;( 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。)

5、锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味。

(责任编辑：知识)